蜂蜜類とは、 | 自然の恵(趣味の養蜂)蜜蜂飼育、花、不思議謎?地域情報
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蜂蜜類とは
1、蜂蜜  2、精製蜂蜜、 3、加糖蜂蜜 4、巣蜂蜜
この4種類を、公正取引委員会が認定した、蜂蜜類の表示に関する公正競争規約で定義しています、

精製蜂蜜:蜂蜜を清涼飲料水に使う時に、タンパクや鉄分の為に白濁が生じて商品とは出来ないので、本来あるべき、ビタミン。ミネラルなどの天然成分を除去した(脱臭、脱色ハチミツ)蜂蜜。

加糖蜂蜜:はちみつに異性化液糖やその他の糖類を加えたもので、蜂蜜含有量が60%以上のものです。

巣蜂蜜:名前のとおり、巣から蜂蜜を取り出さず、巣と蜂蜜を一緒に食べれるようにしたものです。

蜂蜜(純粋蜂蜜):これは、採り出して何も加工していない自然のままの蜂蜜です、(低温殺菌する場合はあります)

農水省の統計によれば、2002年の我が国の蜂蜜消費量は4万7269t・・この内95%を海外から輸入し、全輸入量の87%(全消費量の83%)を中国に頼っている・・・と、驚くような結果が報告されています!
事実、販売店で見かけるのは、中国産、アルゼンチン産が多いですね。

日本の養蜂家は、蜜蜂がその日に集めた薄い蜜が混ざらないよう、夜間に濃縮された蜂蜜を採取する為に、早朝に作業(蜂蜜採取)します!

中国では、蜜蜂が蜂蜜を熟成する前に採蜜(夕搾り)しています、この為、集荷される蜂蜜の大半が水分を多く含んでいる為、高温で加熱処理して濃縮しています、
その蜂蜜を、瓶詰めする際に更に加熱処理されます、このようにすると、自然の恵みの一つである酵素などの貴重な栄養素が破壊されてしまいます、

これが、日本で流通している、純粋蜂蜜と言われる大部分です、このような蜂蜜が公然と流通している国は、他には無いのでは・・?
安価で、劣悪な品質の蜂蜜を純粋蜂蜜として流通させ、加糖蜂蜜や精製蜂蜜をハチミツ類として流通させてきた、養蜂品業界やこのような商品を天然ハチミツと勘違いしてきた消費者の現実があります!

以上の理由から、このハチミツは国産品ですと、強調して販売していることが、少しでも理解頂けるでしょう!

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コメント
この記事へのコメント
私が動物で使っているのは、加糖蜂蜜です。
料理で使っているのは、純蜂蜜です。
先日のニュースでこの純蜂蜜も怪しい???って思っています。
2007/05/16(水) 07:59 | URL | 上州羽物クラブ #-[ 編集]
ハチミツの使い分けをすでに実施しているようですね、さすが、上州羽物クラブさんだ!
2007/05/16(水) 11:55 | URL | bee83 #US7Is6OM[ 編集]
昨日はご訪問、ありがとうございました!
ついこの前の新聞の日曜版に、
蜂蜜作りを趣味にしている人の紹介記事が載ってましたヨ。
東京のビルの屋上で養蜂している人もいるそうですね。
意外と東京にも花があるみたいです。
花の種類によって香りも違うとか。
純粋な蜂蜜って美味しいんでしょうね。

また遊びに来ますね~♪
私も応援ポチしときましたヨ。
2007/05/17(木) 21:12 | URL | あこべ~ #SJMMuUIM[ 編集]
コメント、応援ありがとう、
そうです、都会でも蜜蜂飼育できるようです、
公園、街路樹等に咲く花があるのでしょう、それと、オオスズメバチの被害を受ける恐れが少ないので、いい場所かも?
主要となる花で、香り、色、味も違った蜂蜜が出来ます!
2007/05/17(木) 22:15 | URL | bee83 #US7Is6OM[ 編集]
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