ハチミツとは・・？

写真は、我が市の花・・藤（九尺藤）です、所々の山に自生しています、
今回は、ハチミツの内容と成分です、
ハチミツは、蜜蜂が花から集めてきた薄い花蜜を、体内で加工して、巣房に自分達の食料として蓄えたものである、濃縮され蜜蓋されたハチミツは,長期間保存しても腐らない、・・・、これを人間が横取り・・？
でも、養蜂家は、花の無い季節には、砂糖を溶かして餌として与えて育てているから、互いに利益がある、

ブドウ糖と果糖に添加されているので、消化吸収が早く、砂糖のように肥満の心配は不要と言われています、
成分は、各種のビタミン、カリウム、マグネシュウム、カルシュウム、鉄などの、ミネラルも多く含んでいる、（アルカリ性）
花の種類により異なり、菜の花のように、ブドウ糖の多いものは、気温が低くなると、結晶（固まる）しやすい、結晶しても成分は変わらないので、60度以下の湯で間接的に暖めると溶けてきます、
（60度に達したら取り出して冷やす、ゆっくり冷やすと色が茶色くなる）